近日，记者走进（jìn）谭友（yǒu）平位（wèi）于曲靖市麒麟区（qū）凤来社（shè）区田间的羊肚菌种植示范基地（dì），谭（tán）友（yǒu）平正蹲（dūn）在（zài）田间，小心翼翼（yì）地查（chá）看着自己的“宝贝”，他（tā）乐呵呵地（dì）说：“再过几天就会（huì）迎来头茬羊肚菌的（de）丰（fēng）收采

近日，记者走（zǒu）进谭友平位于曲（qǔ）靖（jìng）市麒麟区凤来社区田间（jiān）的羊肚菌种植示范基地，谭友平正蹲在田间，小心翼翼地查看着自（zì）己的（de）“宝贝”，他乐呵呵地说（shuō）：“再过几（jǐ）天就会迎来头茬羊（yáng）肚菌的丰收（shōu）采摘了（le）。”面（miàn）对大棚内新鲜的羊肚菌，谭（tán）友平激动不已。2015年至今，3年来（lái）他倾（qīng）注了太（tài）多时间和感（gǎn）情，坚持不懈地研究羊肚菌人工种（zhǒng）植技术，期间历经一次次的失败，功夫不负有心人，最终攻克了技术难（nán）题，今（jīn）年30亩左右的羊肚菌试种取（qǔ）得成功，市场（chǎng）价格也不错。

据了解，羊肚菌目前的国内价格不稳（wěn）定，具体的价格跟数量和质量均（jun1）有很大关（guān）系，一般售价在800元到1000元左右一公（gōng）斤，而剪脚的（de）羊肚菌售（shòu）价更贵，大约每公斤在1200元到1500元左（zuǒ）右（yòu），如果品质（zhì）比较好，甚至还会更（gèng）贵。羊肚菌价格贵的原因（yīn）除了营养价（jià）值高外，还有一个（gè）重要原因就是（shì）产量（liàng）非常低，物以稀为贵。野生羊肚菌（jun1）产地（dì）主要分布于我国（guó）云南、四川（chuān）、西藏、新疆等地，春末至（zhì）秋（qiū）初生长于海拔2000米—3000米左右的（de）针（zhēn）叶阔（kuò）叶林混交（jiāo）林中，多生长于阔叶林地上（shàng）及路旁，单生或群生。还有部分生长在杨树（shù）林（lín）、果园、草地（dì）、河滩、榆树林、槐树林及上述林边（biān）的路旁河边。单个（gè）或成片生长，土质一般为沙碱性（xìng）或略（luè）偏（piān）碱性。一般5月（yuè）上旬至6月上旬出菇较（jiào）多，属（shǔ）于喜冷凉型食(药)用菌（jun1）。

“羊肚菌（jun1）种（zhǒng）植难度很大，对土壤、气温、阳光等（děng）方面有较高（gāo）的要求。”谭友平介绍，羊肚菌冬种春（chūn）收，属于一（yī）种低（dī）温菌（jun1）种（zhǒng），单胞繁（fán）殖（zhí）。

南盘江边苦钻研

今年40岁的谭友平，四川遂宁人，是一个脑子活，敢想敢干的人。带着老婆孩子（zǐ）到云南发展已（yǐ）经10多年（nián）。说与羊肚（dù）菌（jun1）结缘，也是偶然的机（jī）会。因自己常（cháng）年穿（chuān）梭在（zài）云南广大（dà）农村（cūn），看多了当地（dì）群众种植传（chuán）统“老三样（yàng）”没（méi）“钱途（tú）”的现状（zhuàng），总觉得农村产（chǎn）业应该（gāi）调整，脱（tuō）贫（pín）致富需要（yào）新产业（yè）注入。

偶（ǒu）然的机会，他看到央视有一（yī）期农（nóng）经（jīng）财富节目，讲的就是羊肚菌人（rén）工种植及可观的市（shì）场前景，全国著名食（shí）用菌专家朱斗锡现场（chǎng）传授技术。看完节目（mù）后，谭友平搜集（jí）各种种植羊肚（dù）菌的资料，踏（tà）访朱斗（dòu）锡教授拜师学（xué）艺，2015年回到云南，先（xiān）后投资90多万元，租地、架（jià）大棚（péng），带着（zhe）人摸索培养菌种，开始（shǐ）了羊肚（dù）菌培养的艰难之路。

2015年（nián），谭友平注册了曲靖市沾（zhān）益区希望农机（jī）有限公司，在麒麟区三宝镇和凤来（lái）社区周家濠设立种植（zhí）基（jī）地，在小坡建设菌（jun1）种基地，依托（tuō）四川省绵阳市食用菌（jun1）研（yán）究（jiū）所（suǒ）的技术（shù）支持，搞（gǎo）起（qǐ）了羊肚（dù）菌菌种（zhǒng）培育（yù）、种植（zhí）、销售、加（jiā）工的产业。“创业（yè）不易，他用（yòng）3年时间（jiān）做羊（yáng）肚菌（jun1），也失败过，诸如菌种不稳定，出菇不（bú）理想，或（huò）者保鲜不到位等。3年磨一剑，现在很多技术难题都被攻（gōng）克了，今年羊肚菌发展稳定（dìng），长势喜人。”谭有平说。

据悉，目前谭（tán）友平采取的羊（yáng）肚菌栽（zāi）培技术是大棚种（zhǒng）植，用木屑和小麦为原料，棚内要求“三分阳七分阴”，搭建遮阳网，安置滴（dī）管对土壤进行保（bǎo）湿（shī），空中架起喷灌，随时对（duì）棚（péng）内（nèi）温度进行稀释调（diào）节（jiē）。

利润可观（guān）销路（lù）好

“我准（zhǔn）备扩大规（guī）模，利（lì）用曲靖南（nán）盘江优越的水资源，两岸都种（zhǒng）上羊肚菌，做到羊肚（dù）菌（jun1）万亩（mǔ）产业（yè）。”谭（tán）友平说。据他透（tòu）露，目（mù）前羊肚菌（jun1）市场前景（jǐng）乐观，产品不愁销路，他种植的羊肚菌（jun1）通（tōng）过昆明野（yě）生菌市场及电商平台（tái）基本（běn）售空。随着群众生活水平提高，国内市场对羊肚（dù）菌的需求量也有所增（zēng）加。

羊肚菌发（fā）泡（pào）后，搭配（pèi）土（tǔ）鸡、牛肉、羊肉、鱼肉（ròu）等（děng）熬制，汤（tāng）汁鲜美（měi），肉质（zhì）甘甜，可谓是待客的（de）美味佳肴（yáo）。按照栽种的技（jì）术投资（zī）及产（chǎn）量看（kàn），前（qián）期（qī）架设大棚设施，买菌种（zhǒng）等，一亩全（quán）部投入（rù）将近在12000元，按照市场价格，亩产（chǎn）可出（chū）150公斤至200公斤鲜菇，鲜（xiān）菇每公斤大约150元至300元不等，一亩利（lì）润在（zài）12000至15000元之（zhī）间，是群众脱贫（pín）的一（yī）大优势（shì）产（chǎn）业。目前，谭友平（píng）不（bú）单在（zài）曲（qǔ）靖（jìng）栽种（zhǒng），还（hái）把种植基地延伸到昆明及（jí）贵州等地。

谭友平说，羊肚菌产业市（shì）场越来越被人看好，但其栽（zāi）种有风险，需要尝试的（de）农户一（yī）定要（yào）先学习相关的（de）栽（zāi）培种植技术，或有技术指导（dǎo），才能（néng）稳步发展，增收致富。